ハロウィンのおやつに！シナモン薫るパンプキンタルトのレシピ

バターを指で簡単に圧せるくらいまで、常温においておきます。

柔らかくなったら、クリーム状になるまで練っていきます。

クリーム状になったバターに砂糖を加えて、しっかりと混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた状態です。

全体的に砂糖とバターが一体になっていれば大丈夫です。

溶き卵を3回に分けて加えます。

加えるたびによく混ぜるようにしましょう。

卵をよく混ぜたら、小麦粉をふるって加えます。

小麦粉がしっかりとまとまるまで、混ぜていきます。

練らないように注意してください

全部が一体にまとまればOKです。

出来上がったタルト生地をラップに包み冷蔵庫で2時間以上休ませます。

私は次の日に持ち越したので冷凍庫で1晩休ませました。

種と腸をとったカボチャを600wのレンジで3分ほど加熱し、皮をとっていきます。

皮をとったら生クリームを100 ｍL加えさらに4分レンジで加熱して柔らかくします。

柔らかくなったカボチャをしっかりとつぶしていきます。

この段階でオーブンを180℃に予熱しておきます。

ある程度カボチャがつぶれたら白あんとシナモンパウダーを加えてしっかりと混ぜ合わせてペースト状にしていきます。

出来上がったペーストはタルト生地が焼けるまで常温でとっておきます。

シナモンのいい香りがたまりません！

解凍したタルト生地に打ち粉をして、タルト生地よりも1回り大きい大きさに伸ばしていきます。

伸ばしたタルト生地を底にしっかりつくように敷き込みます。

側面を立たせながら行うとやりやすいです。

側面をおさえつけるように敷き込んでいきます。

薄くなってしまった部分は後で切り落とす生地を追加で張り付ければ大丈夫です。

はみ出た部分は綿棒で押さえて落とします。

余った生地は薄いとこを補強してもいいですし、小さなタルトを作るのにも使えます！

フォークで穴を開けたら準備完了です。

180℃のオーブンで13分ほど焼いていきます。

焼きあがった状態がこちら。

少し冷まして落ち着けてからカボチャペーストを入れていきます。

追加で焼くために、もう一度オーブンを180℃に温めなおします。

カボチャペーストをたっぷり入れたら、オーブンで追加で13分ほど焼いていきます。

焼きあがったら型から外してしっかりと冷まして完成です！