ケーキ作りを始めたいけどなかなか始められない方は多いのではないでしょうか？
高い器具をそろえたのはいいけれど、使わなくなったら無駄になってしまうと考えてしまいますよね。
実は、高い器具にこだわらなくても十分にきれいなケーキを作ることはできます。
私もまったくの初心者から始めて、安い器具で満足のいくケーキを作ることができています。
この記事では、初心者が扱うには十分効果的で安い器具を紹介します。
何をそろえておけばいいのかがわかり、ケーキ作りも始めやすくなります。
目次
ボウル
ガラス製やプラスチック製など様々なものがありますが、ここではガラス製のものをおすすめします。
レンジで加熱したり、チョコレートを湯煎で溶かしたり耐熱性があると用途の幅が広がります。
若干重いので、用途によってサイズを変えて使い分けておくと何かと便利です。
電子ばかり
針のはかりでも問題はありませんが、液体の重さを測ったり、微妙な調整をしたりするときには数値で見えるほうが調節しやすいです。
目分量で行うとたいていうまくいかないのでしっかり計量しましょう！
ハンドミキサー・泡だて器
ハンドミキサー
ヘッドの部分や速度調節などいろいろな情報がありますが、安いものでも十分メレンゲや生クリームを立てることができます。
速度調整だけはできるものを選びましょう。
メレンゲなどの気泡を整えるときなどに低速がとても役に立ちます。
泡だて器
ハンドミキサーの他に1本持っておくと便利です。
メレンゲや生クリームを立てるのにも使えますが、泡だて器で立てるのは腕がしんどいので、あまりオススメしません。
ただ、タルト生地などを作るときにバターと砂糖・卵を混ぜるときやシフォンケーキで小麦粉を入れて生地に粘りを出したいときに重宝します。
へら
ゴムべら
小麦粉や湯銭で溶かしたバターなどを生地を底から返す時に必要です。
100円ショップでも購入することができますが、熱や外部からの力に弱くすぐに変形してしまいます。
なので、シリコン製のヘラがオススメ。
比較的熱や外からの力に強く扱いやすいです。
木べら
シリコン製で熱に強いといっても、コンポートを作るときなど直接加熱しているフライパンやなべに触れると溶けてしまう怖さがあります。
そんなときは木製のヘラを使いましょう。
熱いフライパンやナベで作業していても変形の心配はありません。
ふるい
小麦粉などの粉類はふるってから加えないと、牛乳などと合わさったときにだまになってしまいます。
だまにならないように細かくできるふるいは持っておきましょう。
ゆするタイプとハンドルを動かして奮うタイプがありますが、個人的にはハンドルでふるえるタイプがおススメです。
どうしても、ふるうタイプはボウルからはみ出たりします。
ハンドルタイプは狙った場所にふるえるのでミスが格段に減ります。
うらごし器
カスタードクリームなどのクリーム類を滑らかにする際に使えます。
ケーキ型
ホールケーキ型
自分の作りたい大きさの型で十分ですが、底がとれるものを使った方が型から外しやすいです。
シフォンケーキ型
こちらも大きさは自分の作りたい大きさで十分です。
ですが、シフォンケーキを作るためには専用の型が必須です。
タルト型
タルトのようなホールケーキでは少し底が深すぎるというときに使えます。
パイシートを敷いて焼くのにもつかえるのでオススメです。
カット・デコレーション
ケーキナイフ
ケーキをカットする用のナイフです。
包丁では、太すぎて扱い難い部分も楽々切ることができます。
また、ホールケーキを横にカットするときにも切りやすいのでオススメです。
ケーキカッター
ケーキを一定の厚さで切るためのサポーターです。
ナイフを挟んで動かすことでキレイに水平に切ることができます。
ショートケーキなど、クリームなどを挟むようなケーキを作るのときに重宝します。
パレットナイフ
基本ホイップクリームを塗るときに使います。
ホイップクリームを塗る以外でも、1ピースごとに取り分けたいときや全体を移動させたいときなどに使えます。
絞り袋
使い捨てタイプの絞り袋です。
使い回せるものもありますが、汚れてきてしまいます。
なので、毎回新しいものが使える使い捨てタイプをオススメします。
口金
クリームを絞る際に袋の先端につけて使います。
大きめのサイズを選んだつもりでも、意外と小さいときがあります。
デコレーション用で絞るときは20 mmのサイズが使いやすいです。
まとめ
今回は実際に初めてケーキ作りに挑戦したときからお世話なっている道具の紹介でした。
性能を突き詰めた高い道具もありますが、安価なものでも十分に満足の行くものが作れます。
ぜひ一緒にケーキ作りに挑戦してみましょう！
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